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河南报喜红蛋
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    河南报喜红蛋

  •        在很多喜事上,大家都会选择喜河南卤蛋来烘托气氛,将鲜蛋洗净,放入加盐(1小匙)后清水中煮沸6~8分钟,待蛋白凝固后,捞出浸入冷水中冷却,使蛋壳与蛋白分离,而后捞出剥去蛋壳。为了加速河南卤蛋时卤料香味渗入蛋内,可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹;再将剥壳后的蛋投入卤汁中,用文火加热卤制15~25分钟,待卤汁香味渗入蛋内,蛋白变成酱色,蛋黄凝固后,熄火后再焖10分钟,即成卤蛋,食用前切半即可。如果您对于河南喜卤蛋有疑问或者需要,欢迎您致电咨询。


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    发布时间:2022/6/25 16:42:51
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