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河南卤蛋厂家分析卤蛋能代替水煮蛋吗

来源:http://henan.xdfsp.com/news965623.html发布时间:2023/8/9 15:25:00

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  河南卤蛋厂家介绍卤蛋和河南水煮蛋都是常见的河南蛋制品,根据个人口味,都有不同的喜好,那卤蛋可以代替水煮蛋吗?卤蛋厂家了解到不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋,鸡蛋的营养素损失差异并不大,但注意鸡蛋一定要熟透,未熟的鸡蛋不但可能含有细菌,生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会阻碍鸡蛋中生物素(一种维生素)及蛋白质的消化吸收,接下来我们来具体分析一下吧!


  卤蛋厂家介绍卤蛋和水煮蛋都需要把鸡蛋煮熟,但是鸡蛋也不要煮过了,煮过了的鸡蛋会生成硫化铁,同样会影响消化吸收。正确的做法是把鸡蛋放入冷水中,水量刚刚没过,鸡蛋大火煮到沸腾立刻关火,继续焖5分钟左右就行了。水煮蛋只需要煮熟之后就可以直接食用,但是卤蛋还需要进一步卤制,为了增加风味,都会添加大量的佐料,还有可能会造成钠盐超标,对心血管也是不友好的。

  因此居民膳食指南推荐每日摄入蛋类40-50g左右,也就是约1个鸡蛋。除非食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可以多吃鸡蛋代替一部分,否则每天吃一个鸡蛋就够了。卤蛋厂家认为水煮蛋和卤蛋相比,各有优势,水煮蛋的配料简单,口味也比较单一,但是是比较健康的,卤蛋口味丰富,配料较多,食用的时候一定不要过量。

鸡粉生产厂家河南新东方食品股份有限公司信誉良好,且作为茶叶蛋加工厂,休闲卤鸡蛋广受好评!

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