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河南卤蛋厂家分享几种卤蛋的做法

来源:http://henan.xdfsp.com/news925926.html发布时间:2023/3/22 11:25:00

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  河南卤蛋的做法有很多,每个人的喜好都不一样,接下来河南卤蛋厂家来为您分享几种卤蛋的做法吧!

  1.乡巴佬卤蛋。准备鸡蛋,老抽,啤酒,生抽,红糖,桂皮,大料,先把鸡蛋煮熟,然后再放到凉水里面浸泡三分钟,把外面的壳剥掉,把剥好的鸡蛋上面划一些口子,一定要划得浅一些,不要把蛋黄都划出来,然后放到锅里面加入一些桂皮,大料,红糖,老抽,生抽,啤酒,煮开大概十分钟左右把火关掉,然后再把鸡蛋和汤料一起放进碗里面浸泡大概24个小时以后就会变得非常入味,味道就会变得很好。


  2.可乐卤蛋。准备一罐可乐,一些老抽,花椒,盐,清水和鸡蛋,鸡蛋放到锅里,水开后改成小火再煮十分钟,然后关火取出并去壳。锅里面加入老抽,花椒和盐以及清水煮开,把鸡蛋也放进去,煮五分钟左右就把火关掉,然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面,盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了。

  3.河南啤酒卤蛋。准备老抽,生抽,盐,白糖,啤酒,鸡蛋,鸡蛋煮熟捞出,剥皮,然后放到锅里面,加入啤酒,盐,白糖,生抽,老抽,把汤汁以及鸡蛋搅拌均匀,用大火煮开,然后再用小火慢慢的继续煮,汤汁收的差不多的时候就做好了。

  4.虎皮卤蛋。准备鸡蛋,桂皮,八角,香叶,老抽,干辣椒,料酒,蚝油,盐,糖,生姜,大葱,香菜,鸡蛋煮好后剥出来,然后油炸到表面金黄取出备用,锅里面再加入适量的油,把生姜,大蒜,干辣椒放下去炒下,加一些桂皮,八角,香叶,料酒,蚝油,老抽,糖,盐以及热水,再把鸡蛋放进锅中用小火煮20分钟以后就可以吃了。

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