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河南袋装喜蛋

       鸡蛋是非常营养的一种食物,含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸,吃1-2个对身体很有益处。鸡蛋适量,桂皮,八角,香叶,姜片,一小把冰糖,2勺老抽,5勺生抽,2勺米酒准备适量鸡蛋,先用流水把鸡蛋冲洗干净。做多少河南卤蛋,可以根据自家人口决定,河南卤蛋一次吃不完也没关系,可以放个两三天。把洗干净的鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,大火烧开,然后转中火煮8分钟,时间到关火再焖2分钟。鸡蛋壳全部剥完后,用小刀在鸡蛋表面划几刀,这样更容易入味。把剥壳的鸡蛋放入锅中,然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖,再加2勺老抽上色、5勺生抽调味,加2勺米酒去除鸡蛋的腥味,卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时,转大火收汁,汁不用完全收干,有一点汤汁泡着鸡蛋,可以让鸡蛋更入味。


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时间:2022-06-17