作为一家食品厂家，经常会被询问河南茶叶蛋的家常做法，接下来就简单的为大家介绍一下。
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。河南煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。特别提醒：如果不用水，用自家河南卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
相关标签：
蛋制品,自制茶叶蛋
时间：2021-05-17
18637203087 
点击咨询 
相关新闻
相关产品
河南八大锤鹌鹑蛋
河南香辣味鹌鹑蛋
河南蜜汁味鹌鹑蛋
河南五香味鹌鹑蛋