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河南卤蛋厂家介绍清洗鸡蛋的方法

来源:http://henan.xdfsp.com/news897284.html发布时间:2022/12/6 9:39:00

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  河南卤蛋厂家介绍我们买回家的鸡蛋,如果想要煮着吃或者进行卤制的话,建议要先清洗一下,因为鸡蛋壳上经常会有一些细菌或者灰尘,那应该怎么清洗鸡蛋呢?河南卤蛋厂家来为您分享一下清洗鸡蛋的方法。


  河南卤蛋厂家建议清洗鸡蛋一定要用冷水,因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩,内部会形成真空区域造成内外压差,反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身温度至少11度,不过通常也不要超过49度,而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中,否则鸡蛋就被“煮熟”了。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面,清洗之后让鸡蛋自然晾干,随后包装好放入冰箱的冷藏室保存。如果鸡蛋在洗完之后就马上使用,那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存,不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。

  无论买到的鸡蛋是否经过了清洗,表面看上去是否清洁,将鸡蛋彻底煮熟再食用都是保证安全、避免食物中毒的措施。这是因为,一方面,即便鸡蛋的外壳经过了彻底的清洗消毒,细菌仍然有可能已经存在于鸡蛋内部;另一方面,只要将食物加热到60度,2~6分钟就可以杀死沙门氏菌,因此即便鸡蛋外壳受到了沙门氏菌的污染,足够加热后仍然可以放心地食用。

鸡粉生产厂家河南新东方食品股份有限公司信誉良好,且作为茶叶蛋加工厂,休闲卤鸡蛋广受好评!

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