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河南卤蛋这样做,好吃又入味

来源:http://henan.xdfsp.com/news859738.html发布时间:2022/8/26 16:45:00

河南新东方食品股份有限公司为您提供鸡粉生产厂家、茶叶蛋加工厂,休闲卤鸡蛋等信息发布,期待与您长期合作!

        河南卤蛋厂家认为鸡蛋是非常营养的一种食物,含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸,每天吃1-2个对身体很有益处。鸡蛋的吃法也十分多样,蒸煮煎炒卤都很好吃,尤其是河南卤蛋,咸香味美,非常受消费者喜欢,接下来河南卤蛋厂家给大家分享卤鸡蛋的做法,这样做卤蛋,好吃又入味!


        【所需食材】鸡蛋适量,桂皮,八角,香叶,姜片,一小把冰糖,2勺老抽,5勺生抽,2勺米酒。

        【详细步骤】

        1.准备适量鸡蛋,先用流水把鸡蛋冲洗干净,做多少卤蛋,可以根据自家人口决定,卤蛋一次吃不完也没关系,可以放个两三天。

        2.把洗干净的鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的清水,大火烧开,然后转中火煮8分钟,时间到关火再焖2分钟。

        3.鸡蛋煮熟后,捞出来放到冷水中过一下,这样更容易剥壳。

        4.鸡蛋壳全部剥完后,用小刀在鸡蛋表面划几刀,这样更容易入味。

        5.把剥壳的鸡蛋放入锅中,然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖(加冰糖可以让鸡蛋卤出来更漂亮),再加2勺老抽上色、5勺生抽调味,加2勺米酒去除鸡蛋的腥味,注意这里不用放盐了。

        6.加入没过鸡蛋的清水,盖上盖子,大火烧开,然后转小火煮15分钟。

        7.时间到拿掉盖子,转小火,继续卤煮。

        8.卤到鸡蛋上色、颜色有点发黄时,转大火收汁,汁不用完全收干,有一点汤汁泡着鸡蛋,可以让鸡蛋更入味。


鸡粉生产厂家河南新东方食品股份有限公司信誉良好,且作为茶叶蛋加工厂,休闲卤鸡蛋广受好评!

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