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河南煮鸡蛋
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    河南煮鸡蛋

  •        我厂是一家食品厂家,鸡蛋也是我厂的主要产品之一,那么大家对于河南煮鸡蛋了解多少呢?接下来就简单的为大家介绍一下。

           河南煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。河南煮鸡蛋三步曲:将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。在煮鸡蛋之前,先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时,水必须没过蛋,否则煮出来的鸡蛋不但生熟不均,影响口感,蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。

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    相关标签:蛋制品,煮鸡蛋,
    来源:http://henan.xdfsp.com/product749153.html
    发布时间:2021/7/9 9:05:59
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