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河南营养卤煮蛋
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    河南营养卤煮蛋

  •       河南卤鸡蛋时,除了桂皮和八角,多加一种“味”,鸡蛋香浓入味又弹牙!鸡蛋是我们生活里必不可少的一道食材,这道河南卤鸡蛋也是鸡蛋的一种的食用做法,鸡蛋18个、1瓶啤酒、3个八角、3段桂皮、香叶3片、2根干辣椒、茶叶少许、1小勺盐、1大勺老抽、2大勺生抽。鸡蛋冷水入锅,水开之后煮8分钟,煮熟,不要煮的时间太久,一会还要再卤。鸡蛋捞出放入用凉水中,浸泡一会儿再剥壳。鸡蛋泡一会,蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离,全部剥去壳。将八角,桂皮,香叶,干辣椒,茶叶,用清水清洗一遍,控干水分,放入调味料盒中。起锅倒入少许的食用油,小火慢慢把白糖炒化,炒至微红色,倒入1瓶啤酒和适量清水,把剥去皮的鸡蛋倒入锅中,啤酒和水要把鸡蛋完全覆盖。开锅以后,将准备好的调味料包放入锅中,调入1勺盐,放入1大勺老抽,2大勺生抽。然后改成中小火卤制15分钟,鸡蛋浸泡10个小时以上,就非常入味了,加热后再吃。


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    发布时间:2021/6/3 10:05:20
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