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河南煮卤鸡蛋
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    河南煮卤鸡蛋

  •       鸡蛋是人们日常生活中经常食用的食材,提供了人们日常所需要的蛋白质,河南卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。河南卤鸡蛋的品种很多,此菜是冷食佳品,营养丰富,味道鲜美,是旅游及大众美食之一。

           锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂);鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑,改善记忆力。

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    相关标签:蛋制品,煮卤鸡蛋,
    来源:http://henan.xdfsp.com/product722673.html
    发布时间:2021/5/6 17:55:29
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