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鹌鹑蛋厂家介绍河南甜辣鸭脖

来源:http://henan.xdfsp.com/news733443.html发布时间:2021/12/8 15:02:00

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       人们的生活水平在不断的提高,在闲暇时都会选择吃零嘴,河南甜辣鸭脖也是一种不错的选择,可能大家对于它的做法还是比较好奇的,接下来就简单的为大家介绍一下。


       鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开,放点料酒,把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净,备用,先来做卤汁:锅烧热,放两汤匙食用油烧热后,把姜片,蒜片,花椒和干辣椒放入小火爆出香味,倒入两大碗水煮开,放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖,再加少许盐,盖上盖子,煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁,煮好的卤汁,捞出里面的香料渣扔掉,把焯水过的鸭脖子放入,小火卤30分钟左右。关火后放凉,入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味,卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿,如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉,那么把鸭脖子沥干卤汁后,入烤箱,用150度烤15分钟,翻面再烤15分钟,即可,卤汁中的各种香料不是固定的,家里有什么就都放点进去吧。煮卤汁的时候,如果没有高汤,也可以放块带点肥肉的猪肉一起煮,这样煮出来的卤汁味道更香更醇。煮过的卤汁不要扔掉,放冰箱保存,下次要用的时候拿出来再煮开就可放其他材料来卤。如果感觉卤汁不够,可以再加点高汤或者水,放点调味料煮开。总之卤汁是越卤越好吃,千万别用一次就丢弃了。


鸡粉生产厂家河南新东方食品股份有限公司信誉良好,且作为茶叶蛋加工厂,休闲卤鸡蛋广受好评!

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